Piri
Raaka-aineet
| Friteeratut katkaravut: | |
|---|---|
| 200 g | katkarapuja |
| Friteeraustaikina: | |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1 dl | korppujauhoja |
| 3 kpl | kananmunan keltuaista |
| 2 dl | vettä |
| chili-,cayane- ja cajunmaustetta | |
| sitruunamajoneesi: | |
| 1 dl | kevytmajoneesia |
| 1 tl | sitruunamehua |
| muutama | sitruunamelisan lehtiä pienittyinä |
| dippikastike: | |
| 1 dl | kermaviiliä |
| 1 kpl | valkosipulinkynsi |
| reilusti | chili-,cajun-,cayannemaustetta sekä grillausmaustetta |
| hiukan | Inkiväärimaustetta |
| hiukan | Aromat-suolaa |
| hunajaa | |
Jaa resepti
Ohje
Pakastetut katkaravut otetaan sulamaan niin, että vesi valuu niistä pois
Sitruunamajoneesi:
-Majoneesiin lisätään sitruunanmehua sekä silputtua sitruunamelissan lehtiä, maustumaan jääkaappiin
Dippikastike:
-Kermaviiliin sekoitetaan hyvin kaikki aineet, maustumaan jääkaappiin
Friteeraustaikina:
-Sekoitetaan vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja korppujauhot. Lisätään keltuaiset ja vesi kokoajan sekoittaen (tarvittaessa sauvasekoittimella)
-Annetaan seoksen turvota noin 10 min
Kuumennetaan öljy
-pyöritellään katkiksia taikinassa ja heitetään öljyyn
(tässä saatetaan tarvita jo lisäkäsiä)
-ruskistetaan ja nostetaan valuttamaan ylimääräiset rasvat pois
-asetetaan tarjolle salaattipedille
